現代人們會胖，原因有很多，最主要～就是吃太快！吃得越快，就會吃得越多；吃得越多，就會越胖。想要減肥，首先就要降低飲食的速度，越慢越好。人類的食慾很複雜，除了會受到真實的「飢餓」影響外，還有太多的因素會控制人類的”吃”，或者”不吃”。例如：瘦體素就會抑制食慾，而我們的大腦，通常跟胃腸不同步，需要花很久的時間，才會知道我們已經「吃飽了」。
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明明工作累得半死，體重卻仍然持續飆升？「職場過勞肥綜合症」您可能還沒聽過吧？但千萬要注意！「過勞肥」的起因來自工作壓力大、飲食作息不正常…等綜合因素長期累積導致而成，每天坐在電腦前，email一封一封好像沒有回完的一天，企劃案寫得頭痛眼痠，辦公室工作者就是過勞肥的高危險群喔！
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西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」
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